Les poissons constituent plus de la moitié du nombre total des vertébrés actuels (les zoologistes estiment à 25000 le nombre d'espèces de poissons, pour 45000 espèces de vertébrés ; de nouvelles espèces de poissons continuent à être découvertes à un rythme rapide et on s'attend à ce que le nombre final d'espèces connues dépasse les 30 000).
Ce sont des animaux vertébrés aquatiques possédant des nageoires et respirant par des branchies.
Les zoologistes du XIX° considéraient qu'il y avaient une classe de poissons, aujourd'hui ils subdivisent les poissons en deux classes :
les poissons sans mâchoires = agnathes ou cyclostomes, qui ne sont plus représentés à l’heure actuelle que par les lamproies et les myxines. Ce sont des poissons allongés en forme de serpents, la bouche ventrale n’a pas de mâchoires mais est arrondie en entonnoir et fonctionne comme un suçoir.
les poissons à mâchoires = gnathostomes, répartis en poissons cartilagineux = chondrichthiens (requins, raies et chimères), et poissons osseux = ostéichtyens tous les autres poissons).
Source : chambon.ac-versailles.fr