Les Bivalves sont connus de tous: ce groupe comprend les huitres, les moules, les coquilles saint Jaques...
-Ce sont des animaux filtreurs aux branchies très développées, ces branchies amènent la nourriture à la bouche et permettent aussi la respiration.
-Ils ont une coquille à deux valves (d'où leur nom évidement) et une valve est gauche, l'autre est droite.
-Le pied est assez développé, c'est l'espèce de "langue" qu'ils sortent.
-La tête est absente... Ce n'est pas utile une tête quand on reste immobile a filtrer... Ils n'ont plus de radula non plus ni de pharynx ou de glandes salivaires.
-Taille entre 0,2 et 150cm et poids jusqu'à 250kg, environs 12000 espèces.
-Le manteau entoure le corps, c'est la "peau jaune" que l'on voit sur les moules.
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